Massas & Recheios para bolos de festa - NIVEL 1

Workshop Massas e Recheios – Nível 1 Aprende as bases para criares bolos deliciosos com segurança Este workshop foi criado para quem quer começar a fazer bolos de forma correta e consistente, compreendendo finalmente porque um bolo fica enqueijado, abre como um vulcão ou não cresce de forma equilibrada. Aqui vais aprender a base da pastelaria aplicada ao Cake Design, com explicação clara, prática e estruturada. O que vais aprender: • Comportamento, vestuário e higiene na produção • Mise en place e suas vantagens • Farinhas mais indicadas para bolos • Massas ideais para Cake Design • Escolha e aplicação correta dos ovos • Utensílios base para iniciar • Açúcares e substituições adequadas • Reações químicas e estrutura das massas • Manteiga com e sem sal • Substituição de leite sem lactose • Utilização correta de frutas frescas Receitas e preparações: • Bolo de framboesas • Bolo de espinafres • Recheio de caramelo salgado • Recheio de champanhe e derivados • Ganache de pré-cobertura de chocolate negro Para quem é este workshop Indicado para iniciantes e para quem deseja corrigir erros e dominar as bases da pastelaria para bolos decorados. Resultado final No final do workshop, saberás preparar massas e recheios equilibrados, estruturados e prontos para montagem de bolos. Formato da aula Workshop em video Como comprar Opção 1 Clica no botão Comprar e paga com cartão de crédito ou PayPal (acesso imediato). Opção 2 Pagamento por MB Way ou Multibanco: https://pinpay.pt/hRIl7cngu9 Após o pagamento, envia o comprovativo por email indicando o workshop adquirido e o teu email de acesso à plataforma. → Começa hoje a construir bases sólidas no Cake Design.