ESPECIAL - Massas & Recheios para bolos de Festa, NIVEL 1 e 2

Especial Massas e Recheios – Nível 1 & 2 Aprende as bases essenciais para criares bolos perfeitos desde a primeira fornada. Este curso foi criado para te ajudar a compreender verdadeiramente o comportamento das massas e recheios, evitando problemas comuns como bolos enqueijados, que abrem no centro, ficam secos ou perdem estrutura. Aqui vais aprender não só receitas, mas a lógica por trás de cada preparação, para ganhares autonomia e segurança. O que vais aprender: • Higiene, vestuário e preparação correta antes da produção • Mise en place e as suas vantagens • Tipos de farinhas e a sua aplicação • Massas ideais para Cake Design • Ovos: escolha e utilização correta • Utensílios base para iniciar no Cake Design • Açúcares e substituições adequadas • Reações químicas e estrutura das massas • Manteiga com e sem sal • Substituições para versões sem lactose • Utilização correta de frutas frescas Receitas incluídas: • Bolo de framboesa • Bolo de espinafres • Bolo Piña Colada • Bolo Red Velvet • Recheio de caramelo salgado • Recheio de champanhe e derivados • Recheio de ananás • Recheio de coco • Recheio de cream cheese • Ganache de pré-cobertura (chocolate negro) Aprenderás ainda: • Montagem correta de bolos • Bases de decoração • Como identificar e corrigir erros de confeção Extra incluído Sessão dedicada a problemas comuns e como resolvê-los. Para quem é este curso Indicado para iniciantes e para quem deseja corrigir falhas e dominar as bases da pastelaria para Cake Design. Resultado final No final do curso, saberás preparar massas e recheios equilibrados, estruturados e adequados para qualquer bolo decorado. Como comprar Opção 1 Clica no botão e paga com cartão de crédito ou PayPal (acesso imediato). Opção 2 Pagamento por MB Way ou Multibanco: https://pinpay.pt/IG6neS0WD4 Após o pagamento, envia o comprovativo para sugarartschool@gmail.com indicando o teu email de aluno/a e o workshop em que te inscreves. → Reserva já a tua vaga!